Emilia Billitteri è una ballerina che studia danza dall’età di cinque anni. È ammessa, a soli tredici anni, all’Accademia dell’Hamburg Ballet e si diploma alla Rambert School di Londra. Tra le sue esperienze lavorative molteplici sono quelle all’estero, prevalentemente tra Londra e Parigi.

Dal 2007 ha unito alla carriera da ballerina lo studio del Pilates, conseguendo il Polestar Pilates Certification® presso lo studio MOSS di Londra. Si è poi perfezionata presso il Centro Ivana Daniell Method, lavorando direttamente con Ivana Daniell e divenendone la più stretta collaboratrice.